Manifestó que el trabajo no solo está
centrado en el control de calidad de los pescados, sino también en los
comerciantes quienes son los encargados de mantener en óptimas condiciones sus
productos. “Los venteros tienen que ponerse gorra, mandil, guantes, deben tener
buena manipulación de los alimentos. Vamos a desplegar alrededor de 150
veterinarios entre universitarios y personal municipal por todos los centros de
abasto donde se comercialice el pescado los días de la festividad católica,
hemos capacitado aproximadamente a 300 comerciantes en buenas practicas
alimenticias y esperamos que esto sirva para eliminar toda posibilidad de
infección estomacal” aclaró el munícipe, quien anuncio la presencia de
veterinarios en los lugares de venta del pescado para que los vecinos puedan
realizar cualquier consulta; ante esto Ana Lino vecina del mercado Florida
pondero la iniciativa indicando que surgen muchas dudas en el consumidor a la
hora su compra. “Uno quiere saber si esta vencido, si está fresco el pescado,
como ciudadanos tenemos incertidumbre que deben ser aclaradas”, dijo la vecina.
Hoy (miércoles) se procederá a la
entrega de certificados por parte del municipio el cual avalará la capacitación
recibida por veterinarios. El acto se desarrollará a las 11 de la mañana en el
mercado Florida en presencia del Oficial Mayor de Defensa Ciudadana, José
Canudas.
Datos
Mercados donde se comercializará
pescados
·
Florida
·
Los Bosques
·
Mutualista
·
Cuarto anillo y Virgen de Cotoca
·
Los Pozos
Tip's
para verificar el buen estado del pescado
1 OJOS.-Brillantes, saltones y córnea
transparente.
2 AGALLAS.-Tienen que ser de color rojo
brillantes y húmedos
3 CARNE.-Si oprime con los dedos, no
debe quedar marcas. Debe ser elástica y firme al tacto.
4 ESPINAS.-Deben estar fuertemente
adheridas a la carne.
5 ESCAMAS.-Relucientes y adheridas a la
piel.
6 OLOR.-Debe tener el olor fresco
característico
