Ultiman detalles para declarar al mercado Cuatro de Noviembre Saludable
Temas como el de medio ambiente,
reciclado de residuos, manejo de plagas, fumigación dentro y fuera de los
ambientes, uso de drenajes y alcantarillados, ventilación optima, pasillos
espaciosos, parqueo, limpieza del mercado, entre otros; son los aspectos que
una comisión evaluadora conformada por
miembros de la OPS (Organización Panamericana de la Salud), facultad de
veterinaria, Senasag (Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad
Alimentaria) y diferentes departamentos de la Alcaldía Cruceña están tomando en
cuenta para declarar este centro de abasto como saludable. “Declarar un mercado
saludable significa darle calidad, higiene, buenos precios y salud sobre todo a
la población. Se eleva el estatus tanto de los productos que se comercializan
como el de los consumidores. Estamos garantizando así alimentos sanos, seguros;
descartando enfermedades por bacterias alojadas en los productos de primera
necesidad. El consumidor tendrá oportunidad de recibir un trato adecuado ya que
también se ha trabajado en las relaciones humanas”, declaró Gary Antelo
responsable del programa Mercado Saludable de la Alcaldía.
Las observaciones han sido mínimas para
la certificación, el pintado de la fachada, refacciones en las baterías de
baño, entre otras de menor magnitud fueron algunas de las sugerencias
realizadas por el comité calificador, por lo que se estima que en un mes el
anhelo de los comerciantes de ser saludables se consolide. Arminda Barrientos
comerciante de abarrotes desde hace veinte años del mercado en cuestión, no
disimulo sus ansias por recibir la certificación, para ello reconoció haber
hecho mejoras en el piso y en su puesto. Agustin Loaiza quien comercializa
cosméticos, dijo que todos los gremiales están trabajando en las mejoras que
aunque son minúsculas son de importancia para la ciudadanía. “Como nunca la
Alcaldía nos ha apoyado en este emprendimiento, todo esto es para dar un mejor
servicio a la población. Es una tarea de todos ya que con la certificación
tendremos más clientela los cual nos beneficia a todos”, expresó Loaiza.
Se anunció que existe una serie de
mercados a certificar para dar certidumbre a la población en cuanto a los
alimentos que consume, por ello se está trabajando en la parte material de los
mercados, así como en la parte humana de los comerciantes. “El señor alcalde ha
instruido de que todos los mercados vayan mejorándose, por ello estamos
trabajando para que el próximo centro de abasto en certificar sea el Sucre,
también conocido como Mercado Nuevo, dándonos así calidad alimenticia a la
población” mencionó Gary Antelo.
Requisitos
para mercado saludable.-
Terreno legalmente establecido.
Buena infraestructura (ambientes
adecuados, amplios y sectorizados).
Drenaje y alcantarillado.
Los puestos deben contar con servicios
básico (agua y luz).
Debe tener buena conexión de aguas
servidas.
Azulejos según los puestos 1.5 a 2
metros de altura.
Espacios adecuados de circulación.
Buena ventilación e iluminación,
extractores de aire.
Conexiones eléctricas seguras.
Piso de alto tráfico.
Capacitación constante a los
comerciantes en buenas prácticas alimenticias.
