Como parte de las
actividades planificadas en el Simposio del huevo 2019, desarrollado en
abril pasado, este 23 de mayo la Asociación Departamental de Avicultores
(ADA), en representación de los productores, llevó a cabo la primera
dotación de huevos de un total superior a las 10.000 unidades que serán
entregadas en el lapso de un año al hogar San Lorenzo.
El gerente
de ADA, Boris Paz, afirmó que el objetivo es paliar las necesidades en
los niños que viven en las instituciones benéficas, toda vez que el
huevo es un alimento muy importante para la nutrición, motivo por el que
se eligieron cinco hogares para entregarles huevos, a cuatro de ellos
durante tres meses: Hogar de Niños Santa Cruz, el Centro de Parálisis
Cerebral, Hogar Teresa de los Andes, Legión de la Buena Voluntad y
durante un año al Hogar San Lorenzo.
La hermana Luzia Francisco
dos Santos manifestó que con este aporte llegan a economizar en su
presupuesto para alimentación durante un año y, a la vez, agregar los
huevos a otros alimentos que los infantes necesitan para su desarrollo.
Se preparará principalmente en omelette, ensaladas y otras comidas.
Son
más de 60 niños beneficiados de los dos establecimientos del hogar; en
uno están los de cuatro a 10 años y en el otro los de cuatro para abajo
(Nidito).
Por su parte, la nutricionista Rita Medina, que estuvo
presente en el evento solidario, resaltó que el principal aporte
nutricional del huevo en la ingesta diaria de los niños radica en la
alta calidad de la proteína, más otros nutrientes necesarios para el
crecimiento y para prevenir deficiencias nutricionales.
Por
ejemplo, en la yema del huevo hay mucho hierro, por lo cual, según un
estudio, se comprobó que los niños que consumían de uno a tres huevos no
presentaron cuadros de anemia. “Tiene gran cantidad de nutrientes que
no podemos recibirlos en otros alimentos”, añadió.
Recomendó que
los niños deben consumir entre cinco a seis huevos a la semana, sea
todos los días y a cualquier hora, y descartó el mito de que se
presentan problemas en el hígado, debido a que, por su efecto en la
lecitina, se evita que se deposite la grasa en las arterias.
Al
contrario, como están en constante movimiento, el consumo representa una
fuente importante de energía, que se puede incorporar en todo tipo de
platos por la versatilidad en sus preparaciones, como arroz, ensaladas y
meriendas.
Cabe destacar que en el acto estuvo presente la
exmagnífica Cecilia Sanabria, que, luego de visitar las instalaciones y
compartir un momento en la sala de los bebés huérfanos, agradeció a las
hermanas por este gesto de amor incondicional hacia los pequeños.
