La Cámara
Boliviana de la Stevia, a través de su presidente Rafael Pando, manifestó que
el Simposio de la Stevia, que se desarrollará en el marco de la Feria
Agropecuaria de Santa Cruz (Agropecruz) el 20 y 21 de abril, busca, entre otras
cosas, conseguir instaurar la primera industria de Stevia en Bolivia luego de
lograr la organización productiva y zonificada. “Actualmente en todo el país
tenemos entre 140 a 150 hectáreas de stevia cultivada de superficies pequeñas y
muy dispersas”, agregó.
Pando considera
que se tiene que establecer planes productivos y proyectos de cultivos
zonificados orientando la producción de la stevia para lograr que se
establezcan buenos sistemas de acopio de materia prima. Una vez logrado lo
anterior habrá justificación para elmonaje de una primera industria de stevia
en Bolivia con una capacidad de 50 toneladas métricas al año que es lo que se
estaría en condición de producir.
“Aun no
llegaríamos de momento a tener un volumen requerido para que la industria
procese 50 mil kilos de Steviosido puro al año. Uno de los principales motivos
de este simposio es fomentar y lograr de que la superficie de stevia en el país
supere las 300 hectáreas, superficie que nos va a ofrecer 600 toneladas al año
como para que justifique el montaje de una industria de stevia en Bolivia con
una capacidad de producción de 50 toneladas al año de steviol glicosido con una
pureza arriba del 90%”, explicó.
Para Pando la
producción anual de stevia es de 350 toneladas. “Considerando de que en el país
se tiene unas 140 hectáreas y que en cada hectárea se tiene un rendimiento de
2.500 kilogramo de hoja seca de stevia, estamos hablando de que en todo el país
estamos en condiciones de producir anualmente 350.000 kg de hojas secas, 350
toneladas de materia prima por año”.
