Capacitarán a venteros de pescado y productos de mar con miras a Semana Santa

Técnicas adecuadas de higiene, sanidad alimentaria en manipulación de alimentos para impedir su contaminación y alteraciones alimentarias en pesado crudo y cocido, son algunas de las temáticas a impartir a pescaderos de los mercados Los Bosques, Florida, Plan Tres Mil, Villa Primero de Mayo, Virgen de Cotoca, Mutualista y Doble Vía a la Guardia. “No queremos vecinos enfermos por el consumo de pescado, por eso vamos a enseñar sobre la importancia del lavado de manos, higiene de los puestos, control de plagas, congelación de los productos cárnicos entre otros”, dijo José Canudas Oficial Mayor de Defensa Ciudadana. La autoridad explicó de la coordinación de las acciones preventivas con Emacruz quien se encargará de impartir conocimientos sobre manejo y reciclado de los residuos sólidos  además de los bomberos municipales encargados de la revisión técnica, utilización de mangueras, utilización de extintores en caso de incendio y verificación de instalaciones eléctricas clandestinas, esto tratándose de la feria del pescado que se desarrolla en la zona de Santa Rosita.

Gary Antelo responsable del programa mercado saludable de la comuna, explicó que el pescado es rico en minerales  y que por sus características nutritivas se recomienda el consumo de 125 a 150 gramos como mínimo tres veces por semana y por ello de la importancia de la sanidad de estos productos en los puestos de venta. “Vamos a realizar el control a los contenedores que llegan de argentina para ver cómo está el producto, los controles sanitarios serán a diario con los decomisos en caso de encontrar algún tipo de pescado en mal estado. La distribución de los veterinarios municipales será en los espacios donde se comercialicen el producto buscando precautelar la salud de la población” culminó Antelo.